Wenn es um den Wein geht, gibt es keine Kompromisse

Der Winzer und Landwirt Erich Körper ist ein Einzellkämpfer mit einem Charakter, stark wie sein Rotwein, ein schnörkelloser Fanatiker für höchste Qualität des Weines, vor allem seiner ausschließlich reinsortigen Rotweine, die er am liebsten nur in neuem französischem Barrique ausbauen würde. Dem Einwand, dass dann der Wein zu sehr holzlastig würde, kann er sehr leicht mit einer Kostprobe begegnen. Sein Blaufränkischer Susanne überzeugt mit voller Frucht und tiefer Mineralität.

Der einfache Grund: Erich Körper ist überzeugt von der späten Lese, die den Trauben zwar nicht wesentlich mehr Zucker, aber umso mehr Reife verleiht. Dennoch, 20, 25 Klosterneuburger Zuckergrade und damit bis 16 %Vol. sind bei ihm keine Seltenheit, die aber, so der Winzer, im Saft eingebunden sind. „Interessant, diesen Alkohol merkt man nicht. Wenn du das mit Zucker machst, beginnt er im Rachen zu brennen. Das ist der Unterschied.“ Mit dem Traumwert von 34,5 Extrakt liegt er nur um einen halben Gramm unter den Weltbesten. Nomen est omen: Wein mit Körper vom Körper, der aber keineswegs wie ein „Holzscheitl“ schmeckt, wie er kantig eine dominierende Holznote in schwachem Wein bezeichnet.

Für Erich Körper gibt es immer „die Kehrseite“, egal was er andenkt, um letztendlich konsequent zur eigenen Mitte zu finden. Wenn er spricht, dann in der herrlichen Ui-Mundart des Südburgenlandes. Er erinnert sich an einen 26. Oktober: „Sechs Grad minus, aber schön und reife Trauben! Momentan gibt´s da scho´ an Renner. Aber Zucker gfruist jo net. Im Weingarten hab´ ich noch g´sehgn, dass es passt.“ Am nächsten Tag wurde gelesen. Das also ist die Kehrseite, in diesem Fall der stählerne Geduldsfaden, über den der Winzer verfügt, wenn es darum geht, mit der Lese den idealen Zeitpunkt abzuwarten, oft zum ungläubigen Kopfschütteln der Kollegen, die längst ihre Ernte im Keller verarbeitet haben.

Seine Weingärten liegen zum Teil in der Ratschen, einer Deutsch Schützener Lage, die mit ihrem lehmigen Boden seinen Rotweinen entgegenkommt. Der andere Teil der sechs Hektar findet sich nahe Maria Weinberg, einer Wallfahrtskirche südlich von Eisenberg. Sie kamen mit seiner Frau Gisela in den Betrieb. Vergoren wird im offenen Bottich, in den das vom Rebler zerkleinerte Traubenmaterial kommt. Vier bis fünf Mal am Tag wird die Maische mit einem Holzbrett händisch niedergedrückt und mit der Bewegung vor überhitzter Gärung bewahrt. Erich Körper: „Der Vorteil eines sehr reifen Produkts, es erwärmt sich nicht so stark. Das sind aber alles Erfahrungen, die man nach und nach macht.“

Internationale Preise für seine Weine sind selbstverständlich eine Anerkennung seiner Arbeit, für ihn aber eher eine Standortbestimmung und die Bestätigung, dass „ich in der oberen Liga mitmischen kann.“ Dass ihm dabei kaum ein Aufwand zu groß ist, illustriert die erwähnte Tüftelei mit dem Holz. Erich Körper hat aus seinem Wald Eichen geschnitten und wollte gemeinsam anderen Winzern das Holz nach Frankreich zur Verarbeitung schicken, allein aus dem Grund, um zu sehen, woran es liegt, dass die französischen Fässer besser als die anderen sind. Aus Kostengründen ist dieses Vorhaben nicht zustande gekommen, Der letztlich beauftragte österreichische Fassbinder konnte jedoch seine Erwartungen nicht erfüllen.

Als südburgenländischer Bauer, der in der Tradition der gemischten Betriebe neben dem Weinbau auch „Müllikiah“ (Milchkühe) im Laufstall hält, verfügt Erich Körper auch über ein Kellerstöckel bei seinen Weingärten. Es wurde von ihm zu einem Apartment ausgebaut. Platz ist mindesten für vier Erwachsene, die, so Körper, allerdings miteinander bekannt sein sollten, und deren Kinder. Wo sich früher die Deutsch Schützener zum Weintrinken und zum Tratschen im Weingarten regelmäßig getroffen haben, können jetzt die Gäste mit großartigem Blick auf Deutsch Schützen und in heimeliger Atmosphäre Tage mitten Wein verbringen. Genuss für die Eltern und Abenteuer für die Kleinen ist garantiert.